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朋友在臉書上看到有一個很會吃的朋友po火山月見丼的動態影片,覺得蛋黃像火山一樣噴發的樣子十分誘人,所以隔日就殺去這間,位於捷運永春站二號出口附近的日本料理店,這是一間近日在信義區竄紅的美食餐廳,它的店名叫做GYUU NIKU ステーキ專門店,我詢問了店員,「GYUU NIKU」的意思是牛肉,所以這間店其實就叫做「牛肉」店。他的招牌上,就踏踏實實地寫著「牛肉」、「丼飯」、「紅酒」為他餐廳的註腳。

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門口擺了一個小黑板,在看大家食記的時候,大家都會拍這個小黑板XD發現店家其實蠻善用這個小黑板,常常看不同食記的小黑板內容都不一樣,而這間的小黑板是在主打他們榮登「愛食記」周排名第一名的美食,也說明他們用的是台梗九號米,與樂田米(越光米)。

[台北美食|信義區美食懶人包] 二十間台北101周邊美食攻略!(2018.9更新)

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因為好奇,所以問了google大師什麼是台梗九號米。發現原來「台稉九號」是台灣好的稻米品種。維基百科上面介紹說,台稉九號口感好,食用口感香Q,適合做壽司,市場上也俗稱壽司米。7-Eleven的御飯糰也曾以採用「台稉9號」為主打訴求。而越光米則是日本品種,是具有黏性強、口感風味佳等優點的食用米,因此常作為高級食米輸出海外,價格往往較其他種類的食米高昂,甚至有些餐廳指定使用越光米或以越光米作為攬客宣傳。覺得了解食物的過程真的非常有趣!外面除了放有小黑板之外,也有一個座椅可以讓客人候位時休息。

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從長椅往內望,可以看見冰牛肉的透明冰櫃,放著「一口入魂菲力」和「火山月間翼板」。肉一大塊一大塊的好端端的包起來攤在眼前,有股說不出的安心感,雖然還沒有到看到生肉就會流口水的程度,但是也對等一下的牛肉餐點感到期待!

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這間店有還不錯的裝潢,像是牛頭、酒瓶、燈飾、照片,及放在角落的乾燥花等等,使用一些小巧思,讓店內的用餐氣氛更為提升。

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由於一樓位子較少,到了的時候已經坐滿,所以店員帶領我到二樓,那天是星期三,二樓約有七桌,還剩三桌空位,似乎平常日來沒有預約也沒關係(但習慣上我都還是會預約一下啦XD)。

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一入坐,紫蘇蘋果上桌,甜甜的帶有紫蘇的清香,夾的時候蠻考驗拿筷子的功力XD

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因為朋友大遲到,我索性就先點一杯草莓酒,並慢慢觀察這間店,得到了放鬆的時間與空間。在詢問酒單時,我本來想要點菜單上面有寫一個「獨」字的手工精釀紅豆啤酒,但店員說沒賣,就另外推薦「雷柯德草莓酒」,並表示很多女生都喜歡。[未成年請勿飲酒|喝酒不開車,開車不喝酒|飲酒過量,有害身體健康]

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在當時,因為我也沒有比較好的選擇,所以就點了「雷柯德草莓酒」,喝起來的味道十分熟悉,喝到一半才發現,它跟統一AB優酪乳的草莓口味的味道超級像!!!倒到冰過的酒杯裡,倒滿之後冒泡的樣子超級夢幻!這才知道店員會這樣推薦,不是沒有原因。[未成年請勿飲酒|喝酒不開車,開車不喝酒|飲酒過量,有害身體健康]朋友遲到讓我也因此研究菜單的時間變長,可以比較悠閒,此時看到飲品中有一個「偽拿鐵」,覺得十分有趣XD詢問店員的結果,他說裡面的成分是「麥茶加牛奶」。

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朋友終於來了之後,我火速的點了我剛剛研究後的必點三項「火山月見丼」、「現煎牛排丼」和「牛尾湯」,朋友則加點一杯「頂級三得利」,點餐時,店員有詢問我要幾分熟(有三、五、七分熟可以選擇),但看我猶豫,店員表示大多人都點五分熟,我也就決定從眾吃吃看了。

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此時鄰桌客人也入坐,但是因為桌子間距較近,剛好他們在聊人家家務事的八卦(婆婆怎麼樣了、哪一對好像要離婚了)XD替他們的隱私小小捏把冷汗,不過我覺得很有趣,就是他們是兩女一男一小孩的組合,三個大人應該是多年閨蜜類型的好友,在有小孩的情況下(店內有兒童椅),還能夠維繫彼此的友誼,覺得十分可貴。等菜上桌的過程中,照例要善用時間去趟廁所XD廁所在一樓,有裝潢、很乾淨,在一樓時,發現一樓的座位附近都放有小籃子可以放包包,也有一個活動衣架可以掛衣服,蠻貼心的。

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第一道餐點是「牛尾湯」,這湯真的超好喝,牛肉入口即化。我本來還有點猶豫該不該特地點個湯來喝,但看到別人推薦,腦波弱的就給它點下去了,發現驚為天人?!根本就是必點的餐點!從來沒有吃過牛尾,也沒有想過牛尾可以煮成這麼好喝的湯,當油花輕浮在湯麵上,看著覺得很療癒,甚至可以一人點一碗,犒賞一下自己一整天工作的辛勞。

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第二道餐點「火山月見丼」是這家店的招牌,也是大家認為必點的餐點,我認為主因是它的模樣十分討喜,透過一層層薄切的牛肉堆疊成火山的模樣,再將蛋黃放在頂端,戳破的瞬間,會令人感到驚喜。此外,堆疊的牛肉吃起來也頗鮮美,不過我覺得最關鍵的還是優格的美味,微甜的優格加上牛肉、蛋黃與飯,意外的對味,這種創意的巧思,不知道如何得來。

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第三道餐點是「現煎牛排丼」,有別於前面那份丼飯比較沒有香味,這份丼飯就有香味的優勢,不只牛排煎得恰到好處,加上蒜片,更是美味。在食用之前,店員友介紹吃法,是要用蔬菜包肉、包蒜片與飯,再入口,會特別爽口,十分有趣,跟原本吃日本料理時的印象,有點不同,感覺有韓式料理的味道。

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用完餐後,店員給我們一人一小杯果醋,酸酸甜甜,做為這次享用美食的美好句點。

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因為朋友家住在附近,我們就一起散步晃道他家,沿途看到一間美麗的餐廳,忍不住就拍了下來,在舒服的氣氛下,深深感受到春天的到來。

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謝謝大家的閱讀:)

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店名:GYUU NIKU ステーキ專門店

地址:110台北市信義區忠孝東路五段412之6號1

電話:02 8780 0002

營業時間:11:30-14:00  17:00-22:00


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